Hexamétaphosphate de sodium

1. Les principales applications dans l'industrie alimentaire sont :
(1) Utilisé dans les produits carnés, les saucisses de poisson, le jambon, etc., il peut améliorer la capacité de rétention d'eau, augmenter les propriétés de liaison et prévenir l'oxydation des graisses ;
(2) Lorsqu'il est utilisé dans la pâte de haricots et la sauce soja, il peut prévenir la décoloration, augmenter la viscosité, raccourcir la période de fermentation et ajuster le goût ;
(3) Utilisé dans les boissons aux fruits et les boissons rafraîchissantes, il peut augmenter le rendement en jus, augmenter la viscosité et inhiber la décomposition de la vitamine C ;
(4) Utilisé dans la crème glacée, il peut améliorer la capacité d'expansion, augmenter le volume, améliorer l'émulsification, prévenir les dommages à la pâte et améliorer le goût et la couleur ;
(5) Utilisé dans les produits laitiers et les boissons pour prévenir la précipitation du gel ;
(6) L'ajouter à la bière peut clarifier le liquide et prévenir la turbidité ;
(7) Utilisé dans les conserves de haricots, de fruits et de légumes pour stabiliser les pigments naturels et protéger la couleur des aliments ;
(8) Une solution aqueuse d'hexamétaphosphate de sodium pulvérisée sur la viande salée peut améliorer les performances de conservation.

2. Dans le domaine industriel, l'hexamétaphosphate de sodium est utilisé comme adoucissant d'eau, détergent, conservateur, accélérateur de durcissement du ciment, agent de nettoyage pour les fibres, le blanchiment et la teinture. Il est également largement utilisé dans les secteurs pharmaceutique, pétrolier, de l'imprimerie et de la teinture, du tannage, de la papeterie et autres.